Каждому случаю своё вино

Выбрать вино всегда непросто: нужно учесть не только свои предпочтения и блюда, к которым оно будет подаваться, но и настроение, с которым вы будете его пить.  Предлагаем вашему вниманию несколько рекомендаций от известного винного журналиста Китти Джонсон.

Пора освежиться

Душным летним вечером как нельзя кстати придётся освежающее белое вино:

Белое вино на пляже
фото: www.socwall.com
  • Пино гриджио (Pino Grigio),
  • Мюскаде (Muscadet)
  • Соаве (Soave)
  • Шардоне, которое не выдерживалось в дубе
  • Сансер-пуйи-фюме (савиньон блан)
  • Белое эльзасское
  • Гави ди гави
Лекарство от уныния

Когда погода такая, что никак не хочется даже свешивать ноги с дивана, а на душе дела
ничуть не лучше, чем на улице, вам подойдет утешитель в виде богатого белого вина:

  • Выдержанное в дубе шардоне
  • Семильон с оттенками дуба
  • Белая риоха
  • Совиньон блан с оттенками дуба
  • Белое из долины Роны
  • Шенен блан с оттенками дуба
Трудности выбора

Если выбор между белым и красным сделать сложно, самым простым решением будет розовое. К сожалению, в магазинах и среднестатистических ресторанах редко можно встретить стоящие экземпляры. Но если вы не ищете легких путей, то выбирайте самобытные с фруктовыми нотками вина:

Розовое из Бандоля (юг Франции), Тавеля (долина Роны), Южной Америки или Испании.

Идем на компромисс

Если вы предпочитаете белое вино, а ваша компания склоняет вас к красному, предложите им попробовать одно из легких красных:

  • Божоле или любое гаме
  • Риоха или другое темпранильо
  • Кьянти постарше
  • Пино нуар
  • Барбера или дольчетто из Италии
Время быть серьезным
Красное вино США
фото: ei.isnooth.com

Когда вы настроены порассуждать  о будущем, поспорить о политике или покопаться в
собственном внутреннем мире, обратите внимание на серьезные красные вина. Будьте осторожны, большинство из них по своей крепости приближается к крепленому вину.

  • Калифорнийский зинфандель
  • Ронские красные или любой сира (шираз)
  • Бордо или каберне савиньон, мерло, каберне фран из других мест
  • Бароло или барбареско из Италии
  • Негромаро
  • Красные юга Франции
  • Пинотаж из Южной Африки
  • Португальские красные
  • Карменер

gourmet-style.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Яндекс.Метрика

e.megaindex.ru/